Rosé wijnen worden tegenwoordig maar weinig gedronken. Raar eigenlijk, want rosé's kunnen prachtig van karakter en complexiteit zijn. Ze kunnen bovendienheerlijk zijn als verfrissing op zich en goed gepaard worden met gerechten die nou net niet passen met rode óf witte wijn. Rosé wijnen worden gemaakt door de schillen van de altijd blauwe druiven kortstondig in contact te houden met het geperste druivensap. Verder lijkt het productieproces erg op dat van witte wijn, behalve dat rosé bijna nooit in contact wordt gebracht met houtopvoeding door de gewenste frisheid.