Mousserende Wijn zoeken

Cuvée Épicurienne N.V. | Champagne | Frankrijk
€ 34,50

Dom Caudron, Cuvée Épicurienne N.V. | Champagne | Frankrijk

Frankrijk | Mousserend | Droog

Champagne van 100% Pinot Meunier wat ervoor zorgt dat dit een fruitige, ronde Champagne is. De druiven voor deze Champagne komen van stokken die 40 jaar oud zijn wat de kwaliteit verder ten goede komt.

Wijnhuis Dom Caudron
Land Frankrijk
Streek Champagne
Wijnsoort Mousserend | Droog
Druivensoort Pinot Meunier
Jaar N.V.
Gerechten Vis, Zeevruchten, Aperitief
0 beoordeling(en).    0 beoordeling(en).   |   Beoordeel

Dom Caudron, Cuvée Épicurienne N.V.
Frankrijk, Champagne AOC
Alcohol: 12,0%
Druiven: 100% Pinot Meunier
Extra: druiven van 40 jaar oude stokken

Kleur:
Licht goudgeel met een sprankelende mousse en persistente bubbels.

Aroma's:
Verfrissend, zachte geur met heel veel fruittonen erin. Hints van citrus, groene appeltjes maar ook rijpere tonen zoals perzik en rijpe peer. Op de achtergrond heel lichtjes tonen van de autolyse (brioche, gist) (proces dat de tijdens de 2e gisting op fles de dode gistcellen geur en smaak afgeven aan de Champagne)

Smaken:
Strak droog met zeer verfrissend zuur aan de zijkant van de wangen. De mousse is mooi verfijnd en houdt mooi door de hele mond aan. Ook in de smaak aroma’s van citrus, groene appeltjes wat limoen en achterin een klein beetje grapefruit (Bitter). In de smaak meer tonen van de autolyse. Brioche, gist, bakkerij. Mooie mineraliteit en lange afdronk.

Extra beschrijving:
Ideaal aperitief of als begeleider van oesters en andere schaaldieren. Prijs-kwaliteit is dik in orde bij deze Champagne en door het vele rijpe fruit voor een breed publiek toegankelijk. Deze wijn is tevens genomineerd door de Perswijn, een Nederlands vakblad.

Dom Caudron

Sinds kort heeft Vin Munnen een Champagnehuis in het assortiment. Gecharmeerd van de geschiedenis, de verfijnde Champagnes en het brede assortiment zijn we de samenwerking aangegaan. Wellicht kent u ze nog van Chateau Maestricht 2014, waar Bastien Jacques persoonlijk uitleg gaf en er volop geproefd kon worden van deze aanwinst!

De naam Dom Caudron komt van de beroemde priester uit het dorpje Passy Grigny in de Marne vallei. De wijnen die toentertijd werden geproduceerd waren voornamelijk voor persoonlijke consumptie, maar deze man erkende de kwaliteit van de Pinot Meunier onmiddelijk. In 1929 doneerde hij duizend franc aan de lokale wijnproducenten om samenwerking aan te sporen en een grotere markt te creëren. Met succes, want de 23 verschillende producenten kochten gezamelijk een wijnpers, en sindsdien worden er wijnen van hoogstaande kwaliteit geproduceerd. Tegenwoordig bezit het Champagnehuis ruim 120 hectare aan grond in dit gebied en kenmerken ze zich door hun goed bewaarde tradities, passie voor het vak en kwaliteit van de bodem, waardoor hun Champagnes van zulke hoogstaande kwaliteit zijn. Tevens organiseert het wijnhuis excursies en proeverijen op hun landgoed om wijnliefhebbers nog beter van hun producten te laten genieten.

Het wijnhuis heeft meerdere prijzen gewonnen voor haar Champagnes, waaronder awards van Gilbert en Gaillard in 2012 én 2013. Gilbert en Gaillard is een internationaal gerespecteerde wijngids en tevens organisator van de jaarlijkse internationale wijncompetitie.Ook won de Vieilles Vignes champagne in 2014 een prijs in het vakblad 'Perswijn' en werd de Brut verkozen tot beste champagne onder de €30 door de Telegraaf, ook in 2014. Dit bewijst nogmaals de superieure kwaliteit van de champagnes van Dom Caudron.

Champagne

Champagne (La Champagne) is the most northern wine region of France, and is obviously most known for their sparkling wines that are the only wines in the world that are allowed to be called 'champagne'. Besides the production of champagnes, this region also produces non-sparkling wines with the AOC Coteaux Champenois label.

The region of Champagne consists of two area, the northern one containing (amongst others) the city of Reims, and the southern area being around Chalons-sur-Marne. As a consequence of the worldwide popular demand for champagne wines, and the resulting scarcity, the French wine industry decided in 2008 to expand the Champagne-region. Currently 357 districts are allowed to produce champagne compared to the previous 319 districts.

Champagne is only allowed to be made from the following grape varieties: pinot noir, chardonnay and pinot meunier. It is also required to obtain the bubbles via the specific method called 'champenoise'.

 

Beoordeel

Uw naam:


Uw beoordeling: Note: HTML-code wordt niet vertaald!

Oordeel: Slecht           Goed

Voer onderstaande code in:




Tags: Champagne
Cuvée Épicurienne N.V. | Champagne | Frankrijk - Vin Munnen Wijnen | Wijnhandel en WSET opleiding | Maastricht © 2019 - gosidesign